Babka
Pour 6 personnes
Découvrez notre version du gâteau polonais avec notre compote pommes-marrons.
Ingrédients
- 250g de farine T45
- 150 ml de lait d'amande
- 15 gr de levure de boulanger
- 200 gr de compote pommes-marrons
- une pincée de sel
- 60 gr de noisettes
- 80 gr de beurre pommade
- 1 oeuf
Préparations
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- - Pétrir votre pâte à la main ou au robot avec l'œuf, la farine, le beurre, la levure et le lait d'amande tiédi. Ajoutez-y votre pincée de sel.
- Roulez la pâte en boule. Placez un linge sur votre bol et laissez monté toute une nuit à température ambiante.
- Etalez votre pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné.
- Puis recouvrez de compote de pommes marrons et parsemez de noisettes. Roulez la pâte dans le sens de la longueur.
- Coupez en deux, mais laissez 5 cm en haut non coupé.
- Tressez ensuite votre pâte.
- Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 25 mn environ.
- Vous pouvez l’enrouler sur elle même pour lui donner sa forme traditionnelle.